Walmart insta a los proveedores de Verdes a utilizar la tecnología Blockchain

Walmart está instando a sus productores de verduras frescas a utilizar la tecnología Blockchain para seguir el movimiento de los productos en línea con su nueva iniciativa de trazabilidad alimentaria. También ha aconsejado a los productores que tengan estos sistemas en su lugar para fines del próximo año según la declaración que aparece en el sitio web de la empresa.

Un modelo actual desactualizado

Una carta que la compañía envió a su proveedor indicó que EE. UU. Había visto un mayor riesgo de E-coli, principalmente como resultado de la ingesta de lechuga romana, confirmando que, como en ese momento, 210 había confirmado casos de bacterias que daban como resultado hospitalización de noventa y seis personas y la desaparición de cinco. A través de la tecnología Blockchain será más fácil y rápido obtener datos en tiempo real del producto desde el momento en que salen de la granja hasta la mesa.

La carta se refería al sistema actual que se utiliza para rastrear productos como obsoletos. Con este sistema, incluso cuando se ha encontrado que el producto tiene E-coli o Salmonella, no es posible que el consumidor conozca esta información.

En el momento del brote de E-coli, muchos consumidores y tenderos se vieron obligados a deshacerse de grandes cantidades de lechuga, ya que no sabían que el producto que habían recibido estaba realmente contaminado. Los Centros para el Control de Enfermedades advirtieron a la población que no comiera lechuga producida en las regiones de Yuma y Arizona, sin embargo, ninguno de los embalajes contenía información sobre el origen del producto.

Transición en dos pasos

El vicepresidente de seguridad alimentaria de Walmart, Frank Yiannas, afirmó que el método tradicional de rastreo de productos y recopilación de información en las granjas, empacadoras y almacenes ya no era efectivo ya que dificultó la recopilación de información crítica de múltiples fuentes a tiempo.

Añadió que el proceso también podría ser bastante tedioso y lento, ya que requería contactarse con el proveedor, obtener los registros en papel y luego rastrear el producto a través de la empresa que envió e importó el producto directamente al centro de distribución de la empresa. Este es el mismo proceso que se siguió para todos los productos alimenticios 70,000 almacenados.

La compañía espera lograr esta transición en dos fases. En primer lugar, a fines de enero, el próximo año los proveedores deberán observar el procedimiento de un solo paso en la red Blockchain. Después de la finalización exitosa de este paso, se espera que los proveedores faciliten la rastreabilidad de extremo a extremo del producto u operen dentro de los sistemas verticales de la compañía.

Eficiencia a través de Blockchain

A través de la tecnología Blockchain, será posible que un consumidor establezca el origen del producto antes de comprar simplemente escaneando el empaque en un futuro cercano. Yiannas ha revelado que la compañía se ha asociado con IBM para que sea posible obtener información en la fuente simplemente usando un dispositivo de mano.

El proceso de rastreo de alimentos desde su fuente ha sido recomendado como uno que permitirá a las agencias y empresas no solo identificar de manera efectiva la fuente principal de un brote, sino también coordinar retiros de manera eficiente.